Vaut-il mieux cultiver des herbes aromatiques à partir de graines ou de plantes ? Avantages et inconvénients

Les herbes aromatiques comptent parmi les plantes les plus faciles et les plus gratifiantes à cultiver. Que vous rêviez de basilic frais pour un pesto maison ou de lavande parfumée pour vos thés et créations artisanales, la première grande question qui se pose est : dois-je cultiver des herbes aromatiques à partir de graines ou acheter de jeunes plants ?

Les deux méthodes ont leurs avantages et le meilleur choix dépend de vos objectifs, de votre temps, de votre budget et de votre expérience en jardinage.

Dans cet article, nous comparerons la culture d'herbes à partir de graines et de plantes de démarrage en termes de coût, de temps, d'effort, de variété, de taux de réussite et de résultats globaux, afin que vous puissiez choisir la bonne voie pour votre jardin d'herbes aromatiques.

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Les bases : quelle est la différence ?

• Graines : Vous commencez avec de petits paquets de graines d'herbes et cultivez les plantes vous-même, généralement à l'intérieur dans des plateaux ou directement à l'extérieur lorsque le temps le permet.

• Plants (ou « début de croissance ») : Ce sont de jeunes herbes aromatiques partiellement développées, achetées en pépinière, en jardinerie ou en ligne. Elles sont prêtes à être transplantées en pots ou en massifs.

Réponse rapide

Si vous recherchez la commodité et des résultats plus rapides , achetez des plants de démarrage.
Si vous souhaitez économiser de l’argent et cultiver une grande variété , commencez par des graines.

Mais examinons plus en détail les avantages et les inconvénients de chaque méthode.

Cultiver des herbes à partir de graines

✅ Avantages

1. Beaucoup moins cher

Les sachets de graines coûtent généralement entre 2 et 4 $ et contiennent des dizaines, voire des centaines de graines. Pour le prix d'une plante en pot, vous pouvez cultiver tout un jardin d'herbes aromatiques.

2. Une plus grande variété

Vous trouverez un choix bien plus large d'herbes aromatiques sous forme de graines que de plantes vivantes, notamment des variétés rares ou anciennes. Envie de basilic violet, de thym citronné ou de basilic sacré (tulsi) ? Vous les trouverez plus facilement dans les catalogues de graines.

3. Contrôle des conditions de croissance

Commencer à partir de graines vous permet de contrôler dès le départ le type de sol, l'espacement, l'ensoleillement et l'arrosage. Cela permet souvent d'obtenir des plantes plus vigoureuses à long terme.

4. Expérience satisfaisante

Regarder ses herbes germer et pousser à partir de graines est une expérience profondément gratifiante. De nombreux jardiniers apprécient autant le processus que le résultat.

❌ Inconvénients

1. Prend plus de temps

La plupart des herbes aromatiques mettent de 4 à 12 semaines à mûrir à partir des graines, surtout si elles sont cultivées en intérieur. La récolte sera plus longue qu'avec des plants achetés.

2. Plus de travail en amont

Il vous faudra préparer des plateaux ou des plates-bandes, maintenir les semis au chaud et à la lumière, puis les transplanter plus tard. Cela peut être délicat pour les débutants.

3. Taux de réussite inférieurs pour certaines herbes

Certaines herbes aromatiques sont notoirement difficiles à faire germer à partir de graines, comme le romarin, la lavande et le laurier. La germination peut être lente ou aléatoire.

Cultiver des herbes à partir de plantes (débuts)

✅ Avantages

1. Rapide et facile

Les plants sont prêts à être plantés. Il suffit de les transplanter dans un pot ou un massif, et la récolte ne sera plus qu'à quelques jours ou semaines.

2. Idéal pour les débutants

Si vous débutez en jardinage, les démarrages sont plus faciles. Ils éliminent le plus difficile : la germination des graines et l'entretien des jeunes plants fragiles.

3. Croissance fiable

Les jeunes plants provenant de pépinières sont généralement en bonne santé et déjà acclimatés aux conditions de croissance, vous êtes donc moins susceptible de faire face à des problèmes tels que la fonte des semis, une mauvaise germination ou un choc de transplantation.

4. Satisfaction immédiate

Envie d'herbes fraîches sur le rebord de votre fenêtre ? Achetez des plants pour débutants et vous y parviendrez rapidement.

❌ Inconvénients

1. Plus cher

Chaque plante aromatique en pot peut coûter entre 4 et 8 $ (ou plus), et cela s'additionne rapidement si vous plantez un grand jardin.

2. Variété limitée

Les jardineries ne proposent généralement que des herbes aromatiques courantes comme le basilic, le persil, le thym et la menthe. Si vous souhaitez quelque chose d'original, il vous faudra chercher ailleurs, ou commencer à partir de graines.

3. Moins d'adaptation racinaire

Les plantes cultivées en pépinière peuvent être contraintes de rester en pot ou stressées par le transport. Elles peuvent également avoir du mal à s'adapter au sol ou au climat local.

Tableau comparatif : graines et plantes

Les meilleures herbes à cultiver à partir de graines

Certaines herbes poussent facilement à partir de graines et germent rapidement, ce qui les rend idéales pour les jardiniers débutants.

🌿 Herbes faciles à cultiver à partir de graines :

• Basilic

• Coriandre

• Aneth

• ciboulette

• Persil

• Origan

• Thym

• Roquette (techniquement une salade verte mais souvent utilisée comme herbe)

Conseils:

• Utilisez un mélange de démarrage de semences (sol léger et stérile) pour de meilleurs résultats.

• Gardez le sol chaud (18 à 24 °C) et humide jusqu’à la germination.

• Fournissez beaucoup de soleil ou des lampes de culture : la plupart des semis ont besoin de 12 à 16 heures de lumière par jour.

• Endurcissez les semis avant de les transplanter à l’extérieur.

Les meilleures herbes à cultiver à partir de plantes

Certaines herbes mettent du temps à germer ou nécessitent des conditions très spécifiques pour germer, ce qui les rend plus faciles à cultiver à partir de plantes établies.

🌿 Meilleures herbes à acheter comme plantes de démarrage :

• Romarin – Très lent et difficile à germer.

• Lavande – Nécessite de la lumière, de la patience et souvent une stratification à froid.

• Laurier – Pousse très lentement à partir des graines.

• Estragon – La plupart des estragons français ne produisent pas de graines viables.

• Menthe – Peut pousser à partir de graines, mais les semis donnent une saveur et une vigueur plus prévisibles.

• Citronnelle – Peut être démarrée à partir de tiges ou de boutures au lieu de graines.

Considérations particulières

Jardins d'herbes aromatiques d'intérieur

Si vous cultivez en intérieur toute l'année, les plants de démarrage vous offrent une verdure instantanée. Mais avec de la patience et une fenêtre ensoleillée (ou des lampes de culture), les graines peuvent aussi prospérer en intérieur.

Jardinage biologique et patrimonial

Si vous souhaitez éviter les pesticides ou cultiver des herbes patrimoniales uniques, les graines vous offrent plus de contrôle et un accès à des variétés spécialisées.

Jardins pour enfants et jardins éducatifs

Les graines sont un excellent choix pour initier les enfants au cycle de vie des plantes. Regarder les herbes germer leur apprend la patience et la responsabilité.

Une approche équilibrée : combiner les deux

Vous n'êtes pas obligé de choisir une seule méthode. De nombreux jardiniers utilisent les deux stratégies :

• Cultivez rapidement et facilement des herbes à partir de graines (comme le basilic, la coriandre et le persil).

• Achetez des plants d’herbes à croissance lente ou difficiles (comme le romarin ou la lavande).

• Cela permet d’économiser de l’argent tout en maximisant le succès.

Réflexions finales : graines ou plantes : qu’est-ce qui est mieux ?

Il n’y a pas de réponse unique, juste la solution la mieux adaptée à vos besoins.

Choisissez des graines si vous :

• Vous voulez économiser de l'argent

• Aimez démarrer les choses à partir de zéro

• Vous souhaitez accéder à des variétés rares ou anciennes

• Ayez le temps et la patience d'attendre

Choisissez des plantes si vous :

• Vous voulez une récolte rapide

• Avoir un temps ou une expérience limités

• Préférez la commodité à la variété

• Plantez un petit nombre d'herbes

Si vous débutez, commencez par acheter quelques plantes pour vous familiariser avec l'entretien des herbes aromatiques. À mesure que vous gagnerez en confiance, vous pourrez essayer de semer des herbes aromatiques et agrandir votre jardin à moindre coût.

Conseils de pro pour réussir

• Étiquetez tout : il est facile d’oublier quelle herbe est laquelle.

• Utilisez un éclairage approprié : en particulier pour le démarrage des graines, ne comptez pas sur des fenêtres sombres.

• Arrosez intelligemment : n'arrosez pas trop les semis. Laissez la terre sécher légèrement entre les arrosages.

• Récoltez régulièrement : Que ce soit à partir de graines ou de jeunes pousses, une taille régulière favorise une croissance plus touffue et une meilleure saveur.

Que vous commenciez avec des graines ou des plants, cultiver des herbes aromatiques est un loisir enrichissant et pratique. Avec un peu d'attention, vous profiterez d'une saveur fraîche à portée de main et de la satisfaction de les cultiver vous-même.

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Alex Assoune (MS) is a global health and environmental advocate. He founded Panaprium to inspire others with conscious living, ethical, and sustainable fashion. Alex has worked in many countries to address social and environmental issues. He speaks three languages and holds two Master of Science degrees in Engineering from SIGMA and IFPEN schools.