How to Grow Herbs Indoors: A Complete Guide for Year-Round Flavor

Kräuter im Haus anbauen: Ein vollständiger Leitfaden für ganzjährigen Geschmack

By Alex Assoune Jun 29, 2025

Der Kräuteranbau im Haus ist eine einfache und lohnende Möglichkeit, frischen Geschmack, Duft und Grün in Ihr Zuhause zu bringen. Egal, ob Sie eine sonnige Fensterbank oder eine kleine Wohnungsküche haben, der Kräuteranbau im Haus ermöglicht Ihnen das ganze Jahr über Zugang zu kulinarischen Grundnahrungsmitteln wie Basilikum, Thymian und Petersilie – ganz ohne Garten.

Um mit dem Kräutergarten im Haus erfolgreich zu sein, müssen Sie die spezifischen Bedürfnisse jeder Pflanze kennen. Von Licht und Erde bis hin zu Bewässerung und Ernte – dieser Artikel führt Sie durch alles, was Sie für einen blühenden Kräutergarten im Haus wissen müssen.

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Vorteile des Kräuteranbaus im Haus

Bevor wir uns mit dem „Wie“ befassen, wollen wir das „Warum“ untersuchen. Hier sind einige überzeugende Gründe, einen Kräutergarten im Haus anzulegen:

Ganzjährige Ernte: Genießen Sie auch im Winter frische Kräuter.
Komfort: Schneiden Sie beim Kochen, was Sie brauchen – kein Gang zum Laden.
Kostengünstig: Sparen Sie Geld für im Laden gekaufte Kräuter, die oft schnell welken.
Gesündere Mahlzeiten: Frische Kräuter verbessern den Geschmack ohne Zusatz von Salz oder Zucker.
Luftreinigung: Viele Kräuter helfen, die Raumluft auf natürliche Weise zu reinigen.
Ästhetischer Wert: Ein grüner, duftender Kräutergarten erhellt jeden Raum.

Die besten Kräuter für den Indoor-Anbau

Nicht alle Kräuter wachsen im Haus gleich gut. Manche, wie Basilikum und Petersilie, gedeihen auf der Fensterbank, während andere, wie Dill oder Fenchel, aufgrund ihrer Größe oder ihres Lichtbedarfs besser für den Garten im Freien geeignet sind.

Top Indoor-Kräuter:

Kraut	Warum es in Innenräumen funktioniert
Basilikum	Schnellwachsend und hocharomatisch
Petersilie	Robust und produktiv bei mittlerem Licht
Minze	Wächst gut in Behältern, breitet sich leicht aus
Thymian	Kompakt und wartungsarm
Schnittlauch	Verträgt weniger Licht und wächst schnell nach
Oregano	Gedeiht in Töpfen und bevorzugt trockene Bedingungen
Rosmarin	Braucht gutes Licht, ist aber sehr duftend
Salbei	Benötigt Sonne, ist aber in Behältern handhabbar

Schritt 1: Wählen Sie den richtigen Standort

Licht ist der wichtigste Faktor beim Kräuteranbau im Haus. Die meisten Küchenkräuter stammen aus dem Mittelmeerraum und benötigen mindestens 6–8 Stunden direktes Sonnenlicht pro Tag .

Beste Spots:

Nach Süden ausgerichtete Fensterbänke (ideal)
Nach Osten oder Westen ausgerichtete Fenster (gut mit zusätzlicher Beleuchtung)
Unter Wachstumslampen (ideal für Häuser mit wenig Licht)

Wenn du nicht genügend Sonnenlicht hast, investiere in LED-Wachstumslampen , die natürliches Licht imitieren. Platziere sie 15–30 cm über deinen Pflanzen und lasse sie 12–14 Stunden pro Tag eingeschaltet.

🌿 Tipp: Drehen Sie die Töpfe wöchentlich, um ein gleichmäßiges Wachstum auf allen Seiten zu gewährleisten.

Schritt 2: Verwenden Sie die richtigen Behälter

Zimmerkräuter wachsen am besten in Behältern mit guter Drainage . Vermeiden Sie das direkte Einpflanzen in dekorative Töpfe ohne Löcher, da dies zu Wurzelfäule führen kann.

Behältertipps:

Material: Terrakotta-, Keramik-, Kunststoff- oder Stofftöpfe eignen sich alle gut.
Größe: Beginnen Sie mit 4–6 Zoll großen Töpfen für junge Kräuter. Erweitern Sie die Größe auf 8–10 Zoll für ausgewachsene Pflanzen.
Drainage: Stellen Sie sicher, dass jeder Topf Drainagelöcher hat.

🌿 Optional: Stellen Sie unter jeden Topf eine Untertasse, um ablaufendes Wasser aufzufangen und Oberflächen im Innenbereich zu schützen.

Schritt 3: Wählen Sie den richtigen Boden

Gartenerde im Freien ist für den Innenbereich zu dicht. Wählen Sie stattdessen eine leichte, gut durchlässige Blumenerde .

Beste Erde für Zimmerkräuter:

Organische Blumenerde für Behälter
Mischungen mit der Kennzeichnung „ Gemüse oder Kräuter“
Optional Perlite oder Kokosfaser für eine bessere Drainage hinzufügen

Vermeiden Sie feuchtigkeitsspeichernde Mischungen, es sei denn, Sie bauen Kräuter an, die feuchten Boden lieben (wie Minze oder Petersilie).

Schritt 4: Pflanzen Sie Ihre Kräuter

Sie können Kräuter im Haus aus Samen oder Setzlingen ziehen. Beides hat Vor- und Nachteile:

Ausgehend von Samen:

Günstiger und bietet mehr Abwechslung
Wächst langsamer – die Keimung kann 2–4 Wochen dauern
Benötigt gleichmäßige Feuchtigkeit und Wärme (18–24 °C)

Beginnend mit Transplantationen:

Schnellere Ergebnisse und einfacher für Anfänger
Wird oft in Gartencentern oder Lebensmittelgeschäften verkauft
Muss möglicherweise in größere Behälter umgetopft werden

🌿 Tipp: Überfüllen Sie Ihre Töpfe nicht. Eine Pflanze pro Topf ist normalerweise am besten, insbesondere bei großen Kräutern wie Basilikum und Rosmarin.

Schritt 5: Zimmerkräuter gießen

Überwässerung ist die häufigste Ursache für das Versagen von Kräutern im Haus. Die meisten Kräuter trocknen zwischen den Wassergaben leicht aus.

Bewässerungsrichtlinien:

Stecken Sie Ihren Finger 2,5 cm tief in die Erde – wenn sie trocken ist, ist es Zeit zu gießen.
Gießen Sie an der Basis , nicht auf den Blättern.
Leeren Sie die Untertassen nach dem Gießen, um ein Durchnässen der Wurzeln zu verhindern.

Allgemeine Häufigkeit (kann je nach Kraut und Klima variieren):

Kraut	Bewässerungshäufigkeit
Basilikum	Alle 2–3 Tage
Petersilie	Alle 3–4 Tage
Rosmarin	Einmal pro Woche
Minze	Alle 2–3 Tage
Thymian	Einmal pro Woche oder seltener

🌿 Tipp: Besprühen Sie junge Setzlinge oder empfindliche Kräuter wie Koriander mit einer Sprühflasche.

Schritt 6: Füttern und Düngen

Zimmerkräuter brauchen Nährstoffe, aber zu viel Dünger kann zu einem faden Geschmack oder übermäßigem Blattwachstum führen.

Bewährte Methoden:

Verwenden Sie einen verdünnten organischen Flüssigdünger (wie Fisch-Emulsion oder Algenextrakt).
Während des aktiven Wachstums alle 3–4 Wochen anwenden
Verzichten Sie im Winter auf Dünger, wenn die Kräuter ruhen oder langsam wachsen

🌿 Tipp: Manche Kräuter, wie Thymian und Oregano, bevorzugen kargere Böden. Düngen Sie lieber zu wenig.

Schritt 7: Beschneiden und Ernten

Regelmäßiges Beschneiden hält Ihre Kräuter gesund und fördert ein buschigeres Wachstum. Seien Sie nicht schüchtern – Kräuter lieben es, zurückgeschnitten zu werden .

So ernten Sie:

Nehmen Sie nie mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal
Schneiden Sie Blätter oder Stängel direkt über einem Blattknoten ab, um die Verzweigung zu fördern
Bei Kräutern wie Basilikum kneifen Sie die Blütenknospen ab , um die Blattproduktion zu verlängern

🌿 Tipp: Ernten Sie morgens, wenn die Öle am konzentriertesten sind, um das beste Aroma zu erhalten.

Häufige Probleme beim Kräuteranbau in Innenräumen (und Lösungen)

Problem	Ursache	Lösung
Vergilbende Blätter	Überwässerung oder schlechte Drainage	Erde trocknen lassen, Topfentwässerung prüfen
Langbeinige, schwache Stängel	Nicht genug Licht	Stellen Sie das Gerät an einen helleren Ort oder fügen Sie Wachstumslampen hinzu
Welken auch nach dem Gießen	Wurzelfäule oder verdichteter Boden	Umtopfen mit frischer, gut durchlässiger Mischung
Schädlinge (Blattläuse, Spinnmilben)	Trockene Raumluft, schwache Pflanzen	Regelmäßig besprühen, Blätter mit Neemöl abwischen
Schwaches Wachstum	Mangel an Nährstoffen oder Wurzelraum	Leicht düngen, bei Bedarf umtopfen

Gestaltungsideen für Kräutergärten im Innenbereich

Der Kräuteranbau im Haus muss nicht zwangsläufig zu überfüllten Arbeitsflächen führen. Mit ein wenig Kreativität kann Ihr Kräutergarten ein schöner Teil Ihres Zuhauses sein.

Kreative Ideen für Kräutergärten:

Kräutergarten im Einmachglas: Stilvoll und kompakt (achten Sie auf ausreichende Drainage).
Hängende Pflanzgefäße: Ideal für sonnige Küchenfenster.
An der Wand montierte Kräuterregale: Verwenden Sie gestufte Regale oder hängende Töpfe.
Hydroponische Systeme: Hochtechnologische, erdlose Systeme für pflegeleichten Anbau.
Vertikale Gartentürme: Stapelbare Pflanzgefäße, die den Platz optimal nutzen.

🌿 Tipp: Beschriften Sie Ihre Kräuter mit selbstgemachten Etiketten für eine hübsche und praktische Note.

Die besten Begleitkräuter für den gemeinsamen Anbau im Innenbereich

Wenn Sie wenig Platz haben, können Sie bestimmte Kräuter zusammen in einen großen Topf pflanzen. Achten Sie nur darauf, dass sie ähnliche Licht- und Wasserbedürfnisse haben.

Gute Kräuterkombinationen:

Basilikum + Petersilie + Schnittlauch – Liebt Feuchtigkeit und regelmäßiges Beschneiden
Thymian + Oregano + Rosmarin – Bevorzugt trockenen Boden und volle Sonne
Minze + Zitronenmelisse – Beide wachsen aggressiv; in einen großen Behälter pflanzen

Was Sie vermeiden sollten:

Minze mit anderen Kräutern – sie verbreitet sich schnell und wird sich durchsetzen
Kombination von feuchtigkeitsliebenden Kräutern mit Kräutern für trockene Böden

Wintertipps für Zimmerkräuter

Kräuter im Haus können das ganze Jahr über wachsen, aber der Winter bringt Herausforderungen mit sich:

Trockene Luft: Verwenden Sie eine Feuchtigkeitsschale oder einen Luftbefeuchter, um das Austrocknen der Blätter zu verhindern.
Schwaches Licht: Ergänzen Sie die Beleuchtung 12–14 Stunden am Tag mit Wachstumslampen.
Kühle Zugluft: Halten Sie Kräuter von Fenstern fern, durch die kalte Luft dringt.

🌿 Tipp: Der Winter eignet sich hervorragend für den Anbau langsam wachsender Kräuter wie Rosmarin oder Lorbeer.

Abschließende Gedanken

Der Kräuteranbau im Haus ist praktisch und lohnend. Mit dem richtigen Licht, den richtigen Behältern, der richtigen Erde und der richtigen Pflege können Sie das ganze Jahr über frische, aromatische Kräuter auf Ihrer Fensterbank oder Arbeitsplatte züchten.

Egal, ob Sie italienische Pasta mit frischem Basilikum kochen oder einen Cocktail mit selbst angebauter Minze garnieren, es gibt nichts Schöneres, als Kräuter direkt aus Ihrem eigenen Indoor-Garten zu schneiden.

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About the Author: Alex Assoune

Alex Assoune (MS) is a global health and environmental advocate. He founded Panaprium to inspire others with conscious living, ethical, and sustainable fashion. Alex has worked in many countries to address social and environmental issues. He speaks three languages and holds two Master of Science degrees in Engineering from SIGMA and IFPEN schools.

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